Il tè blu oolong, spesso chiamato semplicemente oolong, è una delle varietà di tè più raffinate e apprezzate al mondo. Questo tè semi-ossidato si posiziona a metà strada tra il tè verde e il tè nero, combinando il meglio di entrambi in termini di gusto e benefici per la salute.
Origini e Produzione
Il tè oolong ha origini antiche, principalmente legate alla Cina e a Taiwan, dove viene coltivato nelle regioni montuose. La produzione dell’oolong prevede un processo complesso che include appassimento, arrotolamento, ossidazione parziale e tostatura. Il grado di ossidazione può variare dal 10% al 70%, influenzando il sapore e l’aroma del tè, che può spaziare da note floreali e fruttate a sfumature più robuste e tostate.
Proprietà Benefiche
Il tè blu oolong è noto per i suoi numerosi benefici per la salute:
Ricco di antiossidanti: contiene polifenoli che aiutano a combattere i radicali liberi, rallentando l’invecchiamento cellulare.
Supporto alla digestione: le sue proprietà possono favorire la digestione e migliorare il metabolismo.
Regolazione del peso: studi suggeriscono che l’oolong possa aiutare nella gestione del peso, stimolando il metabolismo dei grassi.
Salute del cuore: il consumo regolare di oolong può contribuire a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e a migliorare la circolazione sanguigna. Energia e concentrazione: grazie alla presenza di caffeina e teanina, offre un effetto stimolante senza i picchi e cali tipici del caffè.
Come Prepararlo
La preparazione del tè blu oolong varia a seconda della sua ossidazione. In generale, si consiglia di utilizzare acqua tra i 75°C e i 95°C e di lasciarlo in infusione per 3-5 minuti. Una caratteristica distintiva di questo tè è che le stesse foglie possono essere riutilizzate per più infusioni, rilasciando sapori diversi ad ogni estrazione.
Conclusione
Il tè blu oolong rappresenta un equilibrio perfetto tra le freschezza del tè verde e la complessità del tè nero. Il suo sapore sofisticato e i suoi numerosi benefici lo rendono una scelta eccellente per chi desidera una bevanda salutare e piacevole. Che sia gustato in un momento di relax o come supporto per la giornata, l’oolong resta un tesoro della tradizione orientale da scoprire e apprezzare.
A cura di Petra Foltynova titolare di ARTEP
